ベーグル レシピ ハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション|ベーグルパン 小売 作り方 製パン技術 人気店 注目店 レシピ150種超#d

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◆ベーグル レシピ ハンドブック ―プロに学ぶ基本製法とバリエーション
ベーグルパン 製パン技術 作り方 人気店/注目店 プレーン&アレンジレシピ150種超
◇単行本/A5判(H22cm)/255頁/2640円(税込)
◇誠文堂新光社(編・刊)/2011年3月初版(発行)
ベーグルパンのレシピブック。ベーグル専門店はじめ人気店、注目店のレシピ150以上を紹介。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、バリエーション的なものは追加具材を掲載。
◇目次: 写真参照
◇状態:★★★★☆
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
001-2330|9784416811306 6911



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